菜單導航

教你做這道可愛小吃,外面絕對買不到,一上桌就被秒光

2022-02-10 17:21:59 作者:青島新聞網 來源:新聞資訊網

  我平時最喜歡看美食的造型圖片,啟發創作的靈感,特別是可愛造型美食圖更能吸引我,手機里下載了不少這樣的圖片,有空就會翻一翻。那天看到手機里的一張存圖,sneakershotsale.com,忘記是啥時候下載的一個可愛的小刺猬。沒有材料,沒有制作步驟,我只能憑自己的經驗去摸索。第一次做的時候,加的澄粉有點多,所以成品透明感強一些,zjucsi.com,為了更容易造型,和好的粉團不能太軟。下面的分量可以做6-7個小刺猬,口感QQ的,不會很軟,如果你想軟一點口感的話,粘米粉放少一點。比例可以自行調配,不一定要按我這個方子做的。

  

  做小刺猬需要4種顏色,分別是白色、黑色、紅色和灰色。黑色粉團加的是食用竹炭粉,做眼睛。紅色粉團加的是紅曲粉,做臉蛋的腮紅?;疑蹐F加的是可可粉,可可色粉團揉好后顏色雖然很淡,但是蒸好后顏色是很深的,所以別看它顏色淺就拼命加可可粉,可可粉加得太多的話,會有點苦,影響口感。為了使這些粉更容易揉進去,加一丁點水。里面可以包入你喜歡的餡料,這里包入的是自制紅豆餡,我前面的文章里有教如何自制紅豆餡,可以看一下喲。喜歡我的文章動動手指點個贊、分享出去,要想看到最新美食文章,記得關注我喲,歡迎大家在下面留言,我會盡快回復^~^【材料】水磨糯米粉100克,粘米粉80克,澄粉50克,細砂糖10克,熱水130-135克左右,豬油13克,可可粉3克,紅曲粉和食用竹炭粉適量,自制豆沙餡126克【步驟】

  

  1、三種粉混合加入糖。2、倒入熱水,用筷子迅速攪拌開,每種粉的吸水性不同,分量僅供參考(最好是戴一次性手套揉)。

  

  3、揉成粉團后加入豬油。4、將豬油揉進粉團里,揉好后,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。備好餡料,每個18克,搓圓備用。

  

  5、將粉團分成7個40克,1個10克,1個7克,1個105克,剩下的備用。全部蓋保鮮膜,以防風干。6、10克的加食用竹炭粉揉成黑色粉團,7克的加紅曲粉揉成紅色小粉團,105克的加可可粉揉成灰色的粉團(別看灰色的顏色這么淡,蒸好后就和成品圖一樣深色)。

  

  7、40克粉團用拇指壓成一個窩,放入餡料。8、收口搓圓。

  

  9、灰色的粉團取15克,搟成橢圓形。10、蓋在小圓球上。

  

  11、用剪刀剪出小刺刺。12、用備用的白色粉團,揪出一點,分別做出4足和鼻子。

  

  13、粘上眼睛和腮紅。14、放在蒸鍋里,用油紙墊著會更好,開水上鍋蒸15分鐘。

  

  一只只可愛的小刺猬就做好了,捧在手心中都舍不得吃呢。

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