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「我為家鄉代言」 興縣風味小吃之羊雜碎

2022-02-09 15:05:53 作者:青島新聞網 來源:新聞資訊網

羊雜大家都不陌生,

但勤勞的興縣人換了一種吃法,

下面跟著小編一起去看看這獨特的羊雜碎吧!

「我為家鄉代言」 興縣風味小吃之羊雜碎



「我為家鄉代言」 興縣風味小吃之羊雜碎



羊雜碎是北方著名的風味小吃,colleenhamilton.com,也是興縣最具特色的一道美食。羊雜碎的原料是羊的內臟和粉條配以濃濃的羊骨湯,主料是羊血、羊肚、羊頭等五臟六腑組合而成,再輔之以香菜和蔥花等。將羊頭燉爛后,與煮熟并且切碎的羊血、羊肝、羊肚再加以粉條一起,放入羊骨湯里,加蔥姜蒜、紅辣油、味精、香菜繪制為一鍋,成就了極具地方特色的羊雜碎。而興縣羊雜碎的輔料配比與制作是相當有傳統技術含量的:調味的辣椒一定得用羊油炸出來才香;興縣羊雜的湯最具靈魂,姜面、味精與胡椒面按一定比例進行調料,鮮而不擅,咸味適中,讓人回味無窮。

「我為家鄉代言」 興縣風味小吃之羊雜碎



興縣賣羊雜的地方隨處可見,它不僅味香,而且看相也好。晶瑩的粉條浸在淡紅的湯里,毛肚攪著羊肝,香菜和蔥花的嫩綠搭配著辣椒的鮮紅,讓人垂涎三尺。在興縣,日常生活中的婚喪嫁娶,考學生日,都少不了羊雜登場,把每一個儀式渲染的氣派而隆重。一碗簡簡單單的羊雜卻體現了家鄉獨特的風味!

聽了小編的介紹你一定嘴饞了,歡迎大家來興縣做客,rj-itsv.com,嘗嘗這天下少之又少的美味。

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